|
|
Rundvlees Met Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg mager rundvlees in stukjes - 2 e olie - 1 grote ui, fijn - 250 g champignons in plakken - 2 e peperselie, fijn - 1 e bloem - 2+1/2 t zout - 1/2 t peper - 125 ml droge witte wijn - 250 ml kippenbouillon - 1+1/2 t citroensap - 1 t mosterd - 2 e kappertjes - 100 ml zureroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Braad vlees bruin in olie. 2. Voeg ui, champignons en peterselie erbij er sorteer. 3. Voeg bloem, zout en peper erbij en maak meel even gaar door het om te scheppen. 4. Verhit wijn, bouillon en citroensap en voeg bij vlees. 5. Stoof vlees gaar.(goedkoper stukken vlees langer stoven als echt mager vlees) 6. Roer aan de einde van de stooftijd de kappertjes, mosterd en zureroom en verhit even door, zonder het weer te laten koken.
|
|
|